Labelu cig eidion
Yn y canllawiau
Mae Cynllun Labelu Cig Eidion Gorfodol yr UE yn ceisio gwarchod yn erbyn bygythiad BSE arall.
Mae'r canllawiau hyn ar gyfer Cymru a Lloegr
Mae'r Cynllun Labelu Cig Eidion Gorfodol yn ei gwneud yn ofynnol i wybodaeth benodol gael ei darparu i ddefnyddwyr. Mae'r wybodaeth olrhain hon yn rhoi tarddiad y cig eidion neu'r cig da.
Mae rhai gwybodaeth ragnodedig yn orfodol ar gyfer cig eidion a chig da byw ar bob cam yn y gadwyn gyflenwi, o'i lladd i fanwerthu terfynol. Gellir cymhwyso gwybodaeth wirfoddol ychwanegol i'r cynhyrchion hyn cyn belled â'i bod yn cydymffurfio â deddfwriaeth labelu bwyd.
Nid yw'r darpariaethau hyn yn berthnasol i gynhyrchion cig eidion wedi'i goginio na chig llo wedi'i goginio.
Rhaid darparu'r wybodaeth hon yn ysgrifenedig. Ar gyfer cig wedi'i ragbecynnu, rhaid iddo naill ai gael ei osod ar y cig neu'r pecynnu; ar gyfer cig heb ei becynnu ymlaen, rhaid iddo fod yn weladwy i'r defnyddiwr terfynol yn y man gwerthu.
Ystyr 'rhagbecynnu' yw bwyd sydd wedi'i amgáu'n llwyr neu'n rhannol mewn deunydd pacio ac na ellir ei dynnu heb newid y deunydd pacio mewn rhyw ffordd.
Gwybodaeth orfodol
CIG EIDION A CHIG EIDION FFRES, OER A RHEWEDIG
Gwybodaeth y mae'n rhaid ei darparu ar bob cynnyrch cig eidion a chig da, boed yn ffres, wedi'i oeri neu wedi'i rewi:
- cyfeirnod neu god sy'n nodi'r anifail neu'r grwp penodol o anifeiliaid y deilliodd y cig eidion ohonynt
- enw'r wlad y ganwyd yr anifail neu'r grwp o anifeiliaid ynddynt**
- enw(au) pob gwlad lle codwyd yr anifail neu'r grwp o anifeiliaid**
- 'Lladdwyd yn: [enw'r wlad]'**
- rhif cymeradwyo'r lladd-dy*
- 'Torri / torri i mewn: [enw'r wlad]'
- rhif(au) cymeradwyo'r gwaith(au) torri*
Nid oes angen y pwyntiau hynny sydd wedi'u marcio â * uchod i'w gwerthu i'r cyhoedd o gynhyrchion cig eidion neu gigydda llac (heb eu pecynnu ymlaen).
Lle mae anifeiliaid wedi'u geni, eu codi a'u lladd yn yr un wlad, yna gellir disodli'r pwyntiau hynny sydd wedi'u marcio â ** uchod gan 'Tarddiad: [enw'r wlad]'.
Lle nad oes gwybodaeth orfodol ar gael ar gyfer cig a fewnforir o wlad nad yw'n rhan o'r UE, rhaid i'r labelu ddangos o leiaf y geiriau 'Tarddiad: y tu allan i'r UE a'u lladd yn [enw'r wlad]'. Dylech hefyd ddangos cyfeirnod neu god y gellir ei olrhain os caiff y cig ei dorri neu ei ad-dalu ar ôl ei fewnforio.
Am fwy o wybodaeth gweler yr hyn y mae'n rhaid i chi ei roi ar y labeli ar wefan GOV.UK.
CIG EIDION A CHIG LLO WEDI'U TORRI A'U RHAGBECYNNU
Gellir gwerthu cig eidion a chig llo wedi'i dorri a'i rhagbecynnu gyda chig o uchafswm o dri lladd-dy neu orsaf torri yn yr un pecyn. Rhaid i'r labeli ar y pecynnau hyn ddangos:
- rhif cymeradwyo lladd-dai a gwlad y lladd-dai ar gyfer pob un o'r gwledydd perthnasol sy'n tarddu. Dangosir fel: 'Anifeiliaid yn y grwp a laddwyd yn [enw'r wlad]'
- gwlad lle cafodd ei thorri a rhif cymeradwyo gorsaf ar gyfer pob gwlad briodol o dorri. Dangosir fel: 'Torri cig mewn swp yn [gwlad torri]'
CIG EIDION A CHIG LLO HEB EU RHAGBECYNNU
Ar gyfer cig eidion a chig eidion heb eu rhagbecynnu, mae'r gofynion yr un fath o ran cymysgu sypiau o uchafswm o dri lladd-dy neu blanhigion torri. Y wybodaeth y mae'n rhaid ei darparu i'r defnyddiwr terfynol yw gwlad enedigol, magu, lladd a thorri. Dylid darparu'n wybodaeth yn y fath fodd fel y gall defnyddwyr weld yn glir pa wybodaeth sy'n ymwneud â pha gig heb ddryswch. Rhaid gwahanu cig o wahanol wledydd yn glir yn yr arddangosfa.
Rhaid i weithredwyr gadw cofnod dyddiol, hen ffasiwn o niferoedd trwyddedau'r lladd-dai a safleoedd torri sy'n ymwneud â'r cig i'w werthu. Rhaid dangos hyn i ddefnyddwyr ar gais.
CIG EIDION BRIWGIG
Rhaid labelu cig eidion briwgig gyda'r canlynol:
- cyfeirnod neu god olrhain
- gwlad y lladd
- gwlad lle cafodd ei friwio / paratoi
- gwlad y tarddiad (o enedigaeth i gigydda) os yw'n wahanol i wlad lle cafodd ei friwio
Gallwch hefyd gynnwys unrhyw wybodaeth orfodol ar gyfer cig eidion a chig eidion ffres a restrir yn gynharach yn y canllawiau hyn.
Ni ellir cymysgu cig eidion wedi'i friwio o ddwy neu fwy o wledydd tarddiad drwy orsafoedd torri. Gellir cymysgu cig eidion briwgig ag offal o'r un wlad; rhaid ei farcio wedyn gyda'r holl wybodaeth orfodol.
Ystyr 'Offal' yw cig ffres ar wahân i'r carcas, gan gynnwys ymysgaroedd (organau'r cafn thorasig, abdominyddol a'r pelfis, yn ogystal â'r pibell wynt a'r llwnc) a gwaed.
Ni ddylai cig briwgig gynnwys mwy na 25% o fraster.
Os ydych yn disgrifio eich cynnyrch fel 'heb lawer o fraster', ni ddylai gynnwys mwy na 7% o fraster. Nid oes terfyn braster wedi'i osod ar gyfer briwgig 'heb lawer iawn o fraster' ond os disgrifiwch eich cynnyrch fel y cyfryw dylai gynnwys llawer llai na 7% o fraster.
Pan enwir cig (er enghraifft, briwgig eidion) yna ni all unrhyw gigoedd eraill fod yn bresennol.
Ni ellir defnyddio ychwanegion mewn briwgig.
Os ydych yn dymuno defnyddio unrhyw un o'r disgrifiadau yn y tabl isod, dylech gydymffurfio â'r terfynau a nodwyd ar fraster a cholagen (sylwer bod y cyfeiriad at golagen yn y tabl yn golygu 'meinwe cysylltiol').
|
Canran a ganiateir o gynnwys braster a'r gymhareb colagen / protein cig
|
|
Math o gig briwgig
|
Cynnwys braster: llai na neu'n hafal i ...
|
Cymhareb collagen / protein cig: llai na neu'n hafal i ...
|
|
cig briwgig main
|
7%
|
12%
|
|
briwgig cig eidion pur
|
20%
|
15%
|
|
briwgig o gig moch
|
30%
|
18%
|
|
briwgig o rywogaethau eraill
|
25%
|
15%
|
Os nad yw eich cynnyrch yn bodloni'r terfynau hyn gallwch barhau i ddefnyddio'r disgrifiad ond rhaid i chi nodi 'Ar gyfer marchnad y DU yn unig'.
Wrth werthu cig wedi'i becynnu ymlaen rhagbecynnu gan ddefnyddio unrhyw un o'r disgrifiadau uchod, rhaid i chi nodi ar y label faint o fraster a cholagen (meinwe cysylltiol) sy'n bresennol gan ddefnyddio'r geiriad canlynol:
- 'Canran y cynnwys braster o dan X%'
- 'Cymhareb collagen / protein cig o dan X%'
Nid oes angen i chi ddatgan faint o fraster a cholagen (meinwe cysylltiol) os yw'r cynnyrch yn cael ei werthu'n rhydd neu os ydych yn defnyddio disgrifiad ar wahân i'r rhai uchod - er enghraifft, briwgig eidion - ond bydd angen i chi gydymffurfio â'r gofynion cyfansoddiadol o hyd.
TRIMIO
Rhaid labelu trimio gyda'r canlynol:
- gwlad y lladd
- gwlad neu gynhyrchiad
- gwledydd geni a magu
Os yw'r uchod i gyd yr un wlad, yna gall y labelu ddarllen 'Gwlad y tarddiad: [enw'r wlad] (lle digwyddodd genedigaeth, magu a lladd)'.
Enwau bwyd wedi'u gwarchod
Rhaid i gynhyrchion sydd â 'dynodiad tarddiad gwarchodedig' neu 'arwydd daearyddol gwarchodedig' ddangos yr holl wybodaeth orfodol a restrir ar ddechrau'r canllaw hwn. Mae gwybodaeth am ddiogelu enwau bwyd a diod ar gael ar wefan GOV.UK.
Cig eidion a chig da byw o anifeiliaid dan 12 mis oed
Rhaid categoreiddio'r anifeiliaid hyn wrth eu lladd gan gyfeirio at 'V' ar gyfer anifeiliaid o dan wyth mis oed, a 'Z' ar gyfer anifeiliaid rhwng wyth a 12 mis oed. Rhaid eu marchnata yn unol â'u henwau dynodedig yn yr UE. Yn y DU, mae'n ofynnol disgrifio anifeiliaid sydd â chod 'V' o dan wyth mis oed fel llysiau'r we. Rhaid disgrifio anifeiliaid sydd â chod 'Z' rhwng wyth a 12 mis oed fel cig eidion. Mae'r gofynion hyn hefyd yn berthnasol i offal.
Rhaid labelu cig ac offal o anifeiliaid o dan 12 mis oed yn unol â hynny ('Oedran ar ladd: hyd at 8 mis' neu 'Oedran ar ôl lladd: 8-12 mis') ar bob cam cynhyrchu neu werthu, ond gellir talfyrio hyn i 'V' neu 'Z' nes ei fanwerthu i'r defnyddiwr terfynol.
Rhaid disgrifio offal yn briodol hefyd - er enghraifft, dim ond i ddisgrifio afu/iau o anifeiliaid o dan wyth mis oed y gellir defnyddio 'afu lloi'. Gall offal o wahanol anifeiliaid oed fod yn gymysg, ond rhaid ei labelu â'r wybodaeth briodol ar gyfer y ddwy ffynhonnell. Efallai na fydd cig eidion neu gig cig da o anifeiliaid â chod 'V' a 'Z' yn gymysg.
Deunydd risg penodedig (SRM)
SRM yw'r rhannau o anifail sy'n cynrychioli'r risg uchaf o gario clefyd.
Mae gwerthu SRM a gwerthu unrhyw fwyd sy'n cynnwys SRM i'w fwyta gan bobl wedi'i wahardd, yn ogystal â defnyddio SRM a gwerthu SRM i'w ddefnyddio wrth baratoi bwyd i'w fwyta gan bobl.
Ar gyfer gwartheg, mae SRM yn amrywio yn ôl a oedd yn tarddu o'r DU a'i hoedran, ond yn gyffredinol mae'n cynnwys yr awyr (gan gynnwys yr ymennydd a'r llygaid), tonsiliau, cord y cefn, thymus, dueg a choluddion.
Rhagor o wybodaeth
Mae canllawiau manwl llawn ar Gynllun Labelu Cig Eidion Gorfodol ar gael ar wefan GOV.UK.
Mae gan GOV.UK hefyd ganllawiau ar labelu cig eidion a chig llo.
Cosbau
Gall methu â chydymffurfio â chyfraith safonau masnach arwain at gamau gorfodi a sancsiynau, a all gynnwys dirwy a/neu garchar. I gael rhagor o wybodaeth, ewch i 'Safonau masnach: pwerau, gorfodaeth a chosbau'.
Deddfwriaeth Allweddol
Rheoliadau Labelu Cig Eidion a Chig Llo 2010
Rheoliadau Labelu Cig Eidion a Chig Llo (Cymru) 2011
Rheoliad (UE) 1169/2011 ar ddarparu gwybodaeth am fwyd i ddefnyddwyr
Rheoliadau Gwybodaeth am Fwyd 2014
Rheoliadau Gwybodaeth am Fwyd (Cymru) 2014
Rheoliadau Cynhyrchion sy'n Cynnwys Cig etc (Lloegr) 2014
Rheoliadau Cynhyrchion sy'n Cynnwys Cig etc (Cymru) 2014
Adolygwyd / diweddarwyd ddiwethaf: Rhagfyr 2020
Yn y diweddariad hwn
Ychwanegwyd linc i ganllawiau GOV.UK
Noder
Bwriedir y wybodaeth hon fel canllaw yn unig; dim ond y llysoedd all roi dehongliad awdurdodol o'r gyfraith.
Efallai na fydd dolenni 'deddfwriaeth allweddol' y canllaw ond yn dangos fersiwn wreiddiol y ddeddfwriaeth, er bod dolenni ar wahân i rywfaint o ddeddfwriaeth ddiwygiedig sy'n uniongyrchol gysylltiedig chynnwys y canllawiau. Gellir dod o hyd i wybodaeth ar ddiwygiadau i ddeddfwriaeth y ar y tab 'Mwy o Adnoddau' ym mhob dolen.
Am fwy o wybodaeth, cysylltwch â'r gwasanaeth defnyddwyr Cyngor ar Bopeth, sy'n darparu cyngor cyfrinachol a diduedd ar faterion defnyddwyr yn rhad ac am ddim. Ewch i wefan Cyngor ar Bopeth neu ffoniwch linell gymorth defnyddwyr Cyngor ar Bopeth ar 03454 040505.
© 2021 itsa Ltd.