Gwybodaeth am y gadwyn fwyd (FCI)
Yn y canllawiau
Os byddwch yn mynd ag anifeiliaid i ladd-dy mae'n rhaid i chi roi gwybodaeth am y gadwyn fwyd (FCI) cyn y gellir derbyn yr anifeiliaid i'w lladd
Mae'r canllawiau hyn ar gyfer Cymru
Mae'r datganiad gwybodaeth am y gadwyn fwyd (FCI) yn ddogfen sydd ei hangen i gyd-fynd â gwartheg, lloi, moch, dofednod, ceffylau, defaid, geifr a helgig a ffermir i'w lladd mewn lladd-dy er mwyn ymuno â'r gadwyn fwyd.
Mae Rheoliad yr UE (EC) Rhif 853/2004 sy'n gosod gofynion hylendid ar gyfer cynhyrchu bwyd sy'n dod o anifeiliaid yn gofyn i weithredwyr lladd-dai wneud cais am ddatganiadau GCF i sicrhau bod anifeiliaid sy'n cyrraedd y gadwyn fwyd yn ddiogel i'w bwyta gan bobl. Mae'n rhaid i weithredwyr lladd-dai ofyn, derbyn, gwirio a gweithredu ar unrhyw wybodaeth a gofnodir ar ddatganiad GCF fel rhan o'u cynllun HACCP (dadansoddi peryglon a phwynt rheoli critigol). Mae hyn yn helpu i sicrhau nad yw rhai meddyginiaethau milfeddygol neu anifeiliaid y mae'r clefyd yn effeithio arnynt yn mynd i'r gadwyn fwyd.
Rhaid cael datganiadau gan bob ceidwad blaenorol os ydych wedi prynu anifeiliaid yn y farchnad i'w traddodi ymlaen i ladd-dy.
Cynnwys gwybodaeth am y gadwyn fwyd
Mae'r wybodaeth y mae'n rhaid ei chadarnhau ar y datganiad FCI yn cynnwys:
- statws iechyd y fferm. Nad yw'r daliad o dan unrhyw gyfyngiadau symud am glefyd anifeiliaid neu resymau iechyd cyhoeddus
- bod cyfnodau tynnu'n ôl wedi'u arsylwi. Nad oes unrhyw weddillion meddygaeth filfeddygol yn y cig
- statws iechyd yr anifail. Nad yw'r anifail sydd i'w ladd wedi cael ei ddatgelu ac nad yw'n dangos unrhyw arwyddion o glefyd a allai effeithio ar ddiogelwch y cig
Mae'r Asiantaeth Safonau Bwyd wedi creu a chyhoeddi dogfennau enghreifftiol GCF fel rhan o bennod 11 o Canllaw i'r diwydiant cig; Gweler:
- Atodiad 2 ar gyfer gwartheg
- Atodiad 3 ar gyfer moch
- Atodiad 4 ar gyfer defaid a geifr
- Atodiad 5 ar gyfer dofednod
- Atodiad 8 os caiff ei ladd ar y fferm
- Atodiad 6 ar gyfer ceffylau (ceffylau, merlod ac asynnod)
- Atodiad 7 ar gyfer anifeiliaid hela fferm a laddwyd ar y fferm
- Atodiad 11 os caiff ei gigydda mewn planhigyn
- Atodiad 12 ar gyfer anifeiliaid hela a ffermir sy'n agored i TB buchol
- Atodiad 9 ar gyfer anifeiliaid a leddir mewn argyfwng
Bydd angen mwy o wybodaeth ar y datganiad FCI ar gyfer yr anifeiliaid hynny sy'n dangos arwyddion o glefyd, annormaledd neu gyflyrau a allai effeithio ar ddiogelwch y cig a ddaw oddi wrthynt. Mae'r wybodaeth hon hefyd wedi'i chynnwys yn y ddogfen enghreifftiol.
Fformat gwybodaeth am y gadwyn fwyd
Nid oes fformat penodol ar gyfer derbyn datganiadau FCI. Gall rhai lladd-dai gael eu ffurflenni eu hunain neu ddefnyddio'r dogfennau enghreifftiol a grëwyd gan yr Asiantaeth Safonau Bwyd. Awgrymir eich bod yn cysylltu â gweithredwr y lladd-dy cyn mynd ag unrhyw anifeiliaid i'w lladd er mwyn ichi allu gweld pa fformat FCI i'w ddefnyddio.
AML1: ffurflen trwydded symud anifeiliaid gafr a defaid
Yn achos defaid a geifr, mae'r datganiad FCI a'r wybodaeth ychwanegol wedi'u hymgorffori yn y ffurflen trwydded symud anifeiliaid (AML1). Mae defnyddio'r ffurflen AML1 naill ai ar bapur neu ar ffurf electronig drwy Eidcymru yn un ffordd o ddarparu GCF ar gyfer defaid a geifr ond gellir defnyddio dulliau eraill sy'n gweddu orau i anghenion busnes gweithredwyr lladd-dai.
Cyfrifoldeb gweithredwyr lladd-dai yw rhoi gwybod i'w cyflenwyr am yr union ddatganiadau GCF sydd eu hangen arnynt ac am y fformat y maent yn dymuno ei gael.
eAML2: ffurflen trwydded symud anifeiliaid mochyn
Yr eAML2 yw'r fersiwn electronig o'r drwydded symud moch ac mae wedi cymryd lle'r ffurflen bapur AML2. Mae'n cyfuno'r ffurflenni papur AML2 a FCI sydd eu hangen wrth symud moch i'w lladd.
Pryd mae angen i mi gyflwyno'r wybodaeth am y gadwyn fwyd?
Gall datganiadau GCF fynd gyda'ch anifeiliaid i'w lladd. Gellir eu cyflwyno i'r lladd-dy 24 awr ymlaen llaw hefyd. Gall hyn fod o gymorth i'r lladd-dy o ran nodi unrhyw beth a gynhwysir yn y datganiad GCF a allai effeithio ar weithrediad arferol y busnes.
Rhaid i'r gweithredwr busnes bwyd sicrhau bod y FCI ar gael i'r milfeddyg swyddogol (MS), a rhaid i'r MS fod yn ymwybodol o unrhyw beth sy'n peri pryderon iechyd. Ni chaniateir lladd yr anifeiliaid neu wisgo'r cig nes iddo gael ei ganiatáu gan yr MS.
Os yw anifeiliaid yn cyrraedd y lladd-dy heb Ddatganiad GCF, rhaid hysbysu'r milfeddyg swyddogol (MS). Bydd y milfeddyg swyddogol yn penderfynu a all lladd neu beidio ddigwydd heb Ddatganiad FCI. Ni fydd carcasau anifeiliaid a laddwyd heb ddatganiad GCF yn cael eu cymeradwyo i'w bwyta gan bobl nes i'r datganiad FCI gael ei dderbyn.
Anifeiliaid sy'n cael eu hanfon i'w lladd o farchnadoedd
Os byddwch yn prynu anifeiliaid yn y farchnad i'w hanfon ymlaen i ladd-dy, rhaid cael datganiadau FCI gan bob ceidwad blaenorol i sicrhau bod modd bodloni'r amodau ar y ffurflen datganiad GCF a gyflwynir i weithredwr y lladd-dy.
Dylid wedi casglu'r datganiadau hyn gan y farchnad a gellir eu nodi ar y gwaith papur. Os nad ydych yn siwr, holwch y farchnad.
Yn yr un modd, os ydych yn anfon anifeiliaid i farchnad a bod tebygrwydd y byddant yn mynd i gael eu lladd rhaid i chi ddarparu Datganiad FCI.
Pasbortau ceffylau
Rhaid i weithredwr y lladd-dy hefyd ddarparu a gwirio pasbortau ceffylau cyn ei ladd er mwyn sicrhau bod yr anifail wedi'i fwriadu i'w ladd i'w fwyta gan bobl. Os yw'n dderbyniol, rhaid rhoi'r pasbort i'r MS hefyd i'w wirio. Gweler hefyd 'Pasbortau ceffylau'.
Cosbau
Gall methu â chydymffurfio â chyfraith safonau masnachu arwain at gamau gorfodi ac at sancsiynau, a all gynnwys dirwy a / neu garchar. Am fwy o wybodaeth gweler 'Safonau masnachu: pwerau, gorfodi a chosbau'.
Deddfwriaeth allweddol
Rheoliad yr UE (EC) Rhif 852/2004 ar hylendid bwydydd
Rheoliad yr UE (EC) Rhif 853/2004 gosod gofynion hylendid ar gyfer cynhyrchu bwyd sy'n dod o anifeiliaid
Rheoliadau Hylendid Bwyd (Cymru) 2006
Gorchymyn Moch (Cofnodion, Adnabod a Symud) (Cymru) 2011
Gorchymyn Defaid a Geifr (Cofnodion, Adnabod a symud) (Cymru) 2015
Adolygwyd/Diweddarwyd ddiwethaf: Mawrth 2020
Noder
Bwriedir y wybodaeth hon fel canllaw yn unig; dim ond y llysoedd all roi dehongliad awdurdodol o'r gyfraith.
Efallai na fydd dolenni 'deddfwriaeth allweddol' y canllaw ond yn dangos fersiwn wreiddiol y ddeddfwriaeth, er bod dolenni ar wahân i rywfaint o ddeddfwriaeth ddiwygiedig sy'n uniongyrchol gysylltiedig chynnwys y canllawiau. Gellir dod o hyd i wybodaeth ar ddiwygiadau i ddeddfwriaeth y ar y tab 'Mwy o Adnoddau' ym mhob dolen.
Am fwy o wybodaeth, cysylltwch â'r gwasanaeth defnyddwyr Cyngor ar Bopeth, sy'n darparu cyngor cyfrinachol a diduedd ar faterion defnyddwyr yn rhad ac am ddim. Ewch i wefan Cyngor ar Bopeth neu ffoniwch linell gymorth defnyddwyr Cyngor ar Bopeth ar 03454 040505.
© 2021 itsa Ltd.